營養師國考完整指南：六科結構、申論與測驗各半的準備策略

營養師國考是考選部舉辦的專門職業及技術人員高等考試，應考資格為營養相關科系畢業並完成實習。考試分六科，總分平均及格。很多人準備時只盯著營養學，結果敗在配分結構沒搞清楚——其中兩科是申論題與測驗題各占 50 分，準備方式跟純選擇題完全不同。

一、六科題數配比

純測驗題四科，各 50 題：生理學與生物化學（生理 25、生化 25）、營養學（50）、公共衛生營養學（50）、食品衛生與安全（食品衛生 30、食安法規 20）。

申論＋測驗混合兩科，測驗題各 40 題（每題 1.25 分）：膳食療養學（臨床營養 25、膳食設計 15）、團體膳食設計與管理（團膳管理 25、食品加工 15）。這兩科前半是申論題 50 分，考古題平台只收錄測驗題部分。

二、混合題型科目的時間陷阱

膳食療養學與團膳這兩科，申論占一半分數卻常被壓縮到最後 30 分鐘。建議倒過來：先寫申論再回頭做選擇。選擇題答不完頂多失分，申論題空白等於直接放棄 50 分的一半以上。平時練習就要動筆寫，不要只在腦中想過。

三、各科常考重心

營養學是所有科目的地基，六大營養素代謝、各生命期營養需求、DRIs 數值一定要背熟，其他科的題目也會回頭用到。公共衛生營養學重國民營養調查、營養政策與社區營養計畫評估。食品衛生與安全的法規部分變動頻繁，要用近三年的題目，舊題可能已不符現行規定。生理生化是最多人低估的一科，代謝途徑與酵素調控每年必出。

四、考古題怎麼用

營養師題目重複率高，同一個觀念會換不同情境重複出現。建議先按科目刷完近五年，再回頭做更早年份——愈舊的題目法規與建議攝取量愈可能過時，尤其是食安法規與 DRIs 版本。做錯的題把錯誤選項也搞懂為什麼錯，比單純記正確答案有效得多。

五、最後一個月

把六科的錯題夾集中重做一遍，特別注意跨科重疊的主題：臨床營養與膳食療養、食品加工與食品衛生，這些交界處最容易記混。申論題則準備好三到五個萬用架構（評估→診斷→介入→監測），臨場才不會卡在不知道怎麼開頭。